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来做肉卷儿不?! 酥酥酥的咖喱卷儿_健康频道_东方资

发布日期:2020-06-28 03:55   来源:未知   阅读:

吃多了甜食,大家总呼吁说要来点儿咸味的点心。今天这款,就是咸味儿的。

酥酥的咖喱酥卷。它的做法和传统的中式酥皮差不多,如果你经常做蛋黄酥、老婆饼之类的,做它是一点儿也不陌生。

肉馅儿,加上酥皮,加上浓浓的咖喱味儿,这道点心,还真有点百吃不腻的感觉呢!

【咖喱酥卷】(参考分量:16个)

配料:

油酥:低筋面粉90克,咖喱粉10克,猪油50克

水油皮:中筋面粉110克,猪油45克,细砂糖10克,水38克

咖喱肉馅:猪肉馅(也可以用牛肉馅)150克,洋葱末60克,咖喱粉15克,盐6克,植物油10克

表面刷液:全蛋液适量

制作过程

将油酥的配料混合,揉成油酥面团;将水油皮的配料混合,用力揉到表面光滑,揉成水油皮面团。两个面团都放在室温下静置20分钟(盖上保鲜膜或湿布)。

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